Organic Mushrooms

Βιολογικό Τζίντζερ - Πιπερόριζα

Organic Ginger Powder

Βάρος προϊόντος: 50g

Barcode: 5200127870530

Προέλευση: Ινδία

Τρόποι χρήσης:

Σε χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας το τζίντζερ είναι από τα

κύρια συστατικά στην προετοιμασία φαγητών, ιδιαίτερα με

λαχανικά & φακές. Επίσης χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στον

καφέ, το τσάι & το γάλα. Στη δυτική κουζίνα χρησιμοποιείται

για την παρασκευή ροφημάτων, στην ζαχαροπλαστική (μπισκότα,

κέικ) & στη μαγειρική. Η χαρακτηριστική του γεύση νοστιμίζει

τα φαγητά, τις σάλτσες, τα ροφήματα, τα γλυκά & τα κοκτέιλ

ποτών.

Περιγραφή:

Το Τζίντζερ ή Πιπερόριζα προέρχεται από την Ανατολή & είναι πολυετές φαρμακευτικό φυτό

το οποίο έχει κονδυλώδες ρίζωμα με χαρακτηριστική καφέ φλούδα στο εξωτερικό του,

ενώ εσωτερικά έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα & αναδύει χαρακτηριστικό πικάντικο & λεμονοειδές άρωμα.

Το άρωμα, η γεύση & οι δράσεις του είναι χαρακτηριστικά που οφείλονται στην ελαιορητίνη του ριζώματος.

Περιέχει βιοενεργά συστατικά όπως πτητικά έλαια (ζιγκιμπερόνη, καμφίνη, κ.α.), καυστικές ουσίες

(τζιντζερόνη, τζιντζερόλη, κ.α.), φαινολικές ενώσεις, μέταλλα & ιχνοστοιχεία.

Από τα Αρχαία χρόνια χρησιμοποιείται στις ιατρικές παραδόσεις της Ασίας (Ινδία & Κίνα),

των Ελλήνων & των Αράβων συνήθως σε αφεψήματα, βάμματα ή μείγματα αιθέριων ελαίων.

Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες & περιέχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες & αιθέρια έλαια.

Βιολογικός Κουρκουμάς

Organic Turmeric Powder

Βάρος προϊόντος: 50g

Barcode: 5200127870523

Προέλευση: Ινδία

Τρόποι χρήσης:

Δίνει ένταση, γεύση & χρώμα σε όλα τα φαγητά.

Δοκιμάστε να αρωματίσετε & να χρωματίσετε τα

ζυμαρικά ή το ρύζι σας ρίχνοντας κουρκουμά στο

νερό που θα τα βράσετε. Επίσης συνδυάζεται

τέλεια με τα ροφήματα ή το γάλα.

Περιγραφή:

Ο Κουρκουμάς (turmeric) ή κιτρινόριζα προέρχεται από το ρίζωμα του φυτού Curcuma Longa

κι είναι αυτοφυές σε τροπικές περιοχές της Ν. Ασίας. Εδώ και χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιείται από

την παραδοσιακή ινδική ιατρική, την αγιουβέρδα. Είναι ο βασιλιάς των φαρμακευτικών βοτάνων

της Ανατολής και θεωρείται ένα από τα πιο ισχυρά θεραπευτικά τρόφιμα.

Ο Κουρκουμάς έχει σημαντική διατροφική αξία γιατί είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες & θρεπτικά
συστατικά όπως κάλιο, σίδηρο & μαγγάνιο. Κύριο συστατικό του είναι η κουρκουμίνη η οποία έχει
ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Είναι το βασικό συστατικό του κάρυ.

Βιολογική Κανέλα Κεϋλάνης Ξύλο

Organic Ceylon Cinnamon Sticks

Βάρος προϊόντος: 30g

Barcode: 5200127870820

Προέλευση: Σρι Λάνκα

Τρόποι χρήσης:

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τη μαγειρική, την ζαχαροπλαστική

καθώς και σε ροφήματα.

Περιγραφή:

Η Κανέλα Κεϋλάνης (Cinnamonum Verum) είναι η “αληθινή” κανέλα. Είναι μικρό αειθαλές

δέντρο που φύεται στη Σρι Λάνκα. Είναι πολύ αρωματική, ευχάριστη, πικάντικη & γλυκιά. Το άρωμά

της είναι γλυκό & λεπτό που θυμίζει γαρύφαλλο & βανίλια. Η Κανέλα Κεϋλάνης συχνά συγχέεται

με την κοινή κανέλα κάσσια (Cinnamonum Cassia) που καλλιεργείται στην Κίνα & την Ινδονησία.

Η κύρια διαφορά τους έγκειται στην περιεκτικότητα σε κουμαρίνη (φυσική τοξική ουσία).

Η κανέλα Κεϋλάνης περιέχει μικρότερη ποσότητα κουμαρίνης από την απλή κανέλα κάσσια,

& έτσι μπορεί να καταναλωθεί άφοβα.

Έχει ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό γνωστές από την αρχαιότητα αφού αυτή

χρησιμοποιούνταν ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Έχει αντιοξειδωτική & αντιμικροβιακή δράση.

Είναι πηγή θρεπτικών στοιχείων όπως σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο & φυτικές ίνες.

Βιολογικός Μαραθόσπορος

Organic Dried Fennel Seeds

Βάρος προϊόντος: 50g

Barcode: 5200127870769